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2020-02-21 21:30 來源︰駐馬店網 責任編輯︰龐海(hai)良
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摘要︰營養豐(feng)富,牛奶是提升(sheng)免疫力佳(jia)品(pin)蛋白質分為動(dong)物蛋白和植(zhi)物蛋白,其(qi)中動(dong)物蛋白更有利(li)于被人體吸收,而(er)牛奶又(you)是動(dong)物蛋白中的優選。

囤口罩、多(duo)買藥……新型冠狀(zhuang)病毒肺炎來襲(xi),很多(duo)人都(du)擔心會被病毒盯上,而(er)一直奮戰在抗(kang)擊新型冠狀(zhuang)病毒肺炎第(di)一線的中國工程院(yuan)院(yuan)士(shi)鐘南山卻(que)在接受媒(mei)體采訪時指出︰免疫力才是最好的醫生。

“新冠肺炎流行期(qi)間,除了盡量避免接觸病源外,個人及(ji)家庭(ting)應該保證(zheng)良好的營養狀(zhuang)況,增強抵抗(kang)力。”中xie) 窖?岢ν獬δ謨 ?只嵋蔡(cai)乇 岢雋艘秤 苑樂畏窩椎鬧匾 裕 ?康diao)了高(gao)蛋白類食物的攝入。

營養豐(feng)富,牛奶是提升(sheng)免疫力佳(jia)品(pin)

蛋白質分為動(dong)物蛋白和植(zhi)物蛋白,其(qi)中動(dong)物蛋白更有利(li)于被人體吸收,而(er)牛奶又(you)是動(dong)物蛋白中的優選。

牛奶中含有100多(duo)種對人體有益(yi)的物質,營養非常(chang)均衡,因此對人體免疫功(gong)能(neng)具(ju)有一定的調(diao)節作用。”北京協和醫院(yuan)風(feng)濕免疫科(ke)醫師(shi)王遷(qian)在自(zi)己的書中寫到,牛奶是提升(sheng)免疫力的首選食品(pin),可以增強機體免疫力,抑制有害微生物生長,對維護免疫系統的正常(chang)運轉有著(zhou)無可替代的作用。

例如(ru),免疫球蛋白是機體對抗(kang)病原微生物的物質基礎。牛奶中免疫球蛋白(A、M和G)的含量為0.67g/kg,此外,還有總(zong)酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳鐵蛋白等(deng)成分。2015年,伊利(li)研(yan)發團(tuan)隊通(tong)過一項對yuan) 脅煌 亮咳樘鞍著(zhou)D灘pin)的實驗者的對照(zhao)實驗也發現,服用兩種zhi)煌 亮咳樘鞍撞pin)的志願者在流感癥狀(zhuang)發生率、發生次(ci)數、癥狀(zhuang)持續天(tian)數、癥狀(zhuang)嚴(yan)重度、藥等(deng)上均顯著低于安慰kao)磷櫓駒剛擼 礱ming)加入乳鐵蛋白zhou)D灘pin)對提高(gao)志願者免疫力水平有明(ming)顯作用。

牛奶可以搭(da)配各種類別的食物,比如(ru)粗糧(liang)、蔬(shu)菜、水果等(deng)。其(qi)中,富含碳水化(hua)合(he)物的谷物和tuan)D嘆褪親羆jia)搭(da)配之一。這是qie)蛭  D痰鬧饕  煞質塹鞍字省  fang)、乳糖(tang)和礦物質,而(er)谷類食物的蛋白質含量較低,與牛奶搭(da)配,不僅(jin)可以提高(gao)蛋白質的供(gong)給(gei)量,還可以彌zhi)構壤嗍澄鏘嘍勻狽Φ睦lai)氨酸(suan),從而(er)也cai)岣gao)谷物的營養價值(zhi)。近年來,谷物牛奶也成了不少(shao)人的飲品(pin)首選。

此外,在選擇日趨多(duo)樣(yang)化(hua)的當(dang)下,水果+牛奶的組合(he)——果味乳制品(pin),由于其(qi)怡人口感和兼備(bei)的營養而(er)受到消費(fei)者的青睞(lai)。

因此,在疫情期(qi)間,需要補充(chong)蛋白質的人最好做到每天(tian)一杯牛奶,也bu)梢匝≡竦橢 蛘咄閻 譚郟 閿詒4媯  被箍梢約擁(yong)狡qi)他食材中。

食用過多(duo)蛋白質會不會讓人發胖?其(qi)實在減肥期(qi)間建議多(duo)吃蛋白質,因為其(qi)飽腹感強,且(qie)減肥後(hou)不易反彈。節食減肥前幾天(tian),水和蛋白質流失較多(duo)。蛋白質流失越多(duo),肌肉(rou)比例就越少(shao),新陳代謝(xie)就越少(shao)。

“多(duo)吃多(duo)動(dong)”才能(neng)提升(sheng)免疫力

“注重飲食的多(duo)樣(yang)化(hua),才能(neng)為疫情期(qi)間飲食均衡及(ji)維持正常(chang)免疫力奠(dian)定良好的基礎。”營養師(shi)李圓圓指出,疫情期(qi)間居(ji)家飲食不僅(jin)要考(kao)慮營養上的多(duo)樣(yang)化(hua),還要考(kao)慮食材的貯藏安全性。首先,要注意生熟食分開,飯前飯後(hou)勤(qin)洗(xi)手;第(di)二(er),要注重日常(chang)飲食的均衡合(he)理(li),注重食物的多(duo)樣(yang)化(hua),粗細搭(da)配,葷素適(shi)當(dang),奶豆適(shi)量,多(duo)吃新鮮水果蔬(shu)菜,多(duo)喝水,保證(zheng)免疫力正常(chang)工作所(suo)需要的各種營養素充(chong)足,以維持良好免疫功(gong)能(neng)。

此外,加強運動(dong)對免疫力也非常(chang)重要。“鍛煉像吃飯,是生活的一部(bu)分,對身(shen)體健(jian)康起到很關(guan)鍵的作用。”鐘南山院(yuan)士(shi)曾提倡,年輕人需要多(duo)去參加體育活動(dong),一些有競技的項目,能(neng)夠使得身(shen)體更加yong)那孔常(chang) 箍梢遠土度說哪土Α6er)對于上年紀的人,則不建議參加競技類的活動(dong),年紀大(da)了,身(shen)體機能(neng)自(zi)然是比不上年輕的時候,這個時候運動(dong),是為了能(neng)夠提高(gao)身(shen)體的素質。鐘南山院(yuan)士(shi)在上了年紀後(hou),還在堅持游泳和打(da)太(tai)極拳。

如(ru)果容(rong)易生病、病後(hou)好得慢(man)、經常(chang)覺得疲勞、容(rong)易zi)饈艽 靜」gong)擊,可能(neng)是人體免疫力下降的信號。王遷(qian)提到,此外,正在發育的小朋友、機體功(gong)能(neng)衰退的老(lao)年人、孕婦、經常(chang)熬夜的人、肥胖者等(deng)都(du)是免疫力比較低下的人群。

責任編輯︰龐海(hai)良

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